Cách làm gà ủ muối hoa tiêu, nước chấm hải sản, bánh tráng phơi sương, thịt lợn gác bếp... được nhiều người quan tâm nhất năm nay, theo Google Trends.
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu đứng đầu danh sách tìm kiếm công thức nấu ăn trên Google Trends tại Việt Nam năm nay. Gà ủ muối và bột hoa tiêu thơm nức cho lớp da vàng giòn hấp dẫn, thịt béo mềm chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt trở thành món được người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích.
Gà ủ muối hoa tiêu làm tại nhà.
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con khoảng 1 kg-1,2 kg
- Muối hột
- Sả
- Lá chanh
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt xiêm xanh
- Rau răm
- Gừng tươi
- Bột hoa tiêu
- Bột nghệ
Theo dữ liệu từ Google xu hướng, thịt lợn gác bếp là một trong những món được tìm kiếm nhiều nhất trong tháng 1 và 2 năm nay, ngay dịp Tết Âm lịch. Đây là món khô đặc sản vùng Tây Bắc, được nhiều người chọn làm món nhắm đãi khách ngày Tết.
Thịt lợn gác bếp làm tại nhà.
Nguyên liệu:
- 2 kg thịt lợn bắp đùi
- 6 củ sả, 2 củ gừng, 2 củ tỏi, 3 chén rượu
- 5 thìa bột ớt, 5 thìa bột ngọt, 6 thìa muối, 6 thìa mắc khén, 2 thìa hạt dổi (nếu có), 3 thìa hạt tiêu, 2 thìa quế, 2 thìa hoa hồi.
Đậu hũ nhồi thịt xốt cà chua vốn quen thuộc trong mâm cơm gia đình với nguyên liệu chế biến đơn giản, dễ tìm tuy khá tốn thời gian nấu nướng. Món ăn có vị chua, ngọt, thích hợp ăn với cơm trắng và nhanh chóng chiếm cảm tình của người lớn lẫn trẻ em.
Đậu hũ nhồi thịt xốt cà chua Hà Tăng nấu tại gia.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ: 5-7 miếng
- Thịt: 200 gr
- Cà chua: 500 gr
- Mộc nhĩ
- Cần tây, hành lá
Bim bim khoai tây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Món này trở nên 'hot' vào thời điểm giãn cách xã hội. Nhiều người gợi ý đủ kiểu tự làm bim bim tại nhà cho đỡ buồn miệng. Miếng snack khoai tây tự làm được điều chỉnh lượng dầu mỡ theo ý thích mà hương vị cũng ngon không kém đồ mua sẵn.
Bim bim khoai tây làm tại nhà.
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây
- Một ít rau thơm (rau húng, rau mùi...)
- 4 tép tỏi
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Năm nay, tỏi xanh Trung Quốc, một món dưa tỏi thường dùng ăn kèm các món cháo, bún, mì... của người Trung Quốc, "gây sốt" tại Việt Nam. Món này được cho là tốt cho sức khỏe, phòng ngừa một số bệnh về hô hấp, chứng đau thần kinh, huyết áp... Tuy nhiên, ăn tỏi xanh nhiều cũng không tốt, có thể gây rối loạn tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 250 gram tỏi
- 300 ml giấm gạo
- 3 gram đường trắng
- Vài giọt rượu nấu ăn
Cách làm:
- Bóc vỏ tỏi, tách thành nhiều tép nhỏ, bỏ những củ xấu và cắt đầu tỏi.
- Cho tỏi vào hộp đậy kín, thêm đường, giấm gạo và vài giọt rượu vào ngập tỏi. Đậy kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh hoặc chỗ mát mẻ. Nhiệt độ tốt nhất 10-15 độ C.
- Sau khi ngâm khoảng 7 ngày, tỏi bắt đầu chuyển màu xanh, dậy mùi thơm.
Cách làm nước chấm hải sản luôn là một trong những công thức nấu ăn được nhiều người quan tâm bởi nó đóng vai trò quan trọng tạo nên sức hút của các món hải sản luộc, hấp, nướng... Mỗi loại hải sản sẽ càng ngon hơn nếu có một chén nước chấm phù hợp, hấp dẫn. Muối ớt xanh vị ngọt, chua, mặn, thích hợp chấm với các loại hải sản luộc như cua, ghẹ, mực hay bạch tuộc nướng... Hoặc thỉnh thoảng, bạn có thể đổi vị bằng nước mắm giấm ớt chua cay, khiến thực khách thích mê.
Muối ớt xanh chấm cua ghẹ. Ảnh:Facebook Tô Hưng Giang
Các món ăn làm bằng nồi chiên không dầu thu hút sự quan tâm của nhiều người bởi sự tiện lợi, nhanh gọn. Trong đó, mít sấy làm bằng nồi chiên không dầu là một trong những công thức nấu ăn được nhiều người tìm kiếm trên mạng.
Cách làm: Chọn mít tươi, chín đều có độ ngọt vừa phải. Bỏ hạt, ngâm múi mít vào thau nước pha chanh để bỏ mủ thừa, sau đó vớt ra để ráo. Muốn tăng hương vị, bạn thêm chút muối. Xếp mít vào nồi chiên, chỉnh nhiệt độ thấp nhất (khoảng 80 độ C), sấy khoảng 4 tiếng đồng hồ. Món này có thể bảo quản được ba tháng nếu để trong hũ kín, đặt nơi khô ráo.
Mít sấy bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Facebook Cao Kim Chi
Sữa chua Hy Lạp có tác dụng giảm cân, đặc biệt được phái nữ ưa chuộng. Nó khác sữa chua thông thường ở quá trình làm giúp loại bỏ lượng nước và đường dư thừa trong sữa chua, tạo kết cấu kem đặc. Với vài thành phần đơn giản, bạn có thể tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà bằng nồi cơm điện.
Bạn có thể làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện. Ảnh: Happy money saver
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 200 ml sữa đặc
- 100 gram sữa chua không đường
Cách làm
Các nguyên liệu cần để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng đồng hồ trước khi làm. Tiếp đến, cho tất cả nguyên liệu vào nồi cơm điện, khuấy đều nhẹ tay theo một chiều trong khoảng 2 phút. Bật chế độ hâm (warm) khoảng 30 phút, sau đó rút phích cắm, ủ khoảng 7-8 tiếng đồng hồ hoặc để qua đêm. Sữa chua đặc lại, lấy ra cho vào thau đã lót khăn xô sạch, lọc hết nước ra ngoài. Phần còn lại trong khăn, bạn buộc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8-12 tiếng đồng hồ là xong mẻ sữa chua béo ngậy.
Hồi tháng 3 năm nay, tổ yến chưng quả lê trở thành món 'hot' trên các diễn đàn nấu ăn trong nước nhờ tác dụng tốt cho hệ hô hấp, bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt là các F0. Bên cạnh đó, yến chưng đường phèn tuy giá thành cao vẫn được nhiều người ưa thích vì mát và bổ.
Yến chưng quả lê.
Nguyên liệu:
- 2 cái tổ yến
- 50 g đường phèn (tùy khẩu vị)
- Táo khô, hạt sen, gừng
- Thố chưng.
Khoảng cuối năm nay, bánh tráng phơi sương tạo "cơn sốt" trên Tiktok, được nhiều food blogger giới thiệu. Đây là món ăn vặt phổ biến ở miền Nam, nhất là tại Sài Gòn, với combo bánh tráng phơi sương Tây Ninh, bơ béo ngậy, tép mỡ, hành phi và muối. Khi ăn, thực khách cho tất cả topping vào trong chiếc bánh tráng mỏng, cuộn lại rồi chấm mắm me hoặc ăn không tùy khẩu vị.
Combo bánh tráng phơi sương, bơ trứng và hành phi.
